大皖新闻讯 7月10日下午，著名作家赵焰携由安徽文艺出版社出版的最新文化散文作品《茶美江南》，现身合肥滨湖国际会展中心安徽出版馆，在黄山书会上为这本以茶为媒、串联江南文脉与中华茶文化精神的新作举行首发式。首发式上，安徽大学文学院博士生导师吴怀东和安徽省十佳阅读推广人、“WE领读”总策划赵媚作为对谈嘉宾出席。
喝茶是一步步“喝进去的”
赵焰用四个关键词概括了《茶美江南》的创作脉络——感知、感通、感悟、感发。他详细阐释，“感知，就是茶和艺术一样，主要靠感觉去触摸，而非理性。感通，则是将各种感觉打通，比如将茶与做人、与世界、与人的心灵连接起来。感悟，是我对茶、对人生、对世界形成了一系列理解和看法，将其化为文字，进而产生感发。”赵焰将这一过程比作“自来水龙头一样的流程”，认为人的心理本身就存在从感知到感发的自然递进。在他看来，茶不仅是一种饮品，更是一面映照心灵的镜子，人与茶之间的感应微妙而真实。
谈及茶在中国人日常生活中的地位，赵焰信手拈来，“喝茶本身是生活的一部分，‘柴米油盐酱醋茶’，茶排在最后。它在生活中的地位属于最休闲的，并非生存绝对必需，但实际上也是‘仓廪实而知礼节’的一部分。”他认为，茶之所以排在末尾，恰恰是因为它超越了生存需求，指向了精神层面的满足——当物质基础稳固之后，人们才会追求茶的雅致与闲适。
赵焰还分享了自己年轻时喝茶的经历，“一开始也是跟着前辈们喝。上班坐办公室，前辈们泡一杯，我也泡一杯，他们喝我也喝，下午再换一杯。但后来我觉察到，茶对人的身、心、灵影响是比较大的。”正是这种切身体悟，促使他深入探索茶与人的内在关联。
赵焰新作《茶美江南》。
世界多元，不如吃茶去
当主持人问到“慢”是否是喝茶的要义时，赵焰给出了独到的见解：“‘慢’可能是外在呈现的一种状态，但最重要的是心静。不过最根本的，还是注重本真。”他进一步说明，自己喝茶并不刻意追求形式上的仪式感，也没有特意穿麻布衣服等，但他偏爱用盖碗泡茶。在他看来，盖碗泡茶有一定的仪式感，更重要的是对水温和冲泡时间的掌握，能做到恰到好处，从而还原茶叶最本真的滋味。
面对当下咖啡风行的现象，赵焰显得十分从容。他坦言自己很少喝咖啡，但对此并不排斥：“喝咖啡比较方便，现在的上班族在上班前买一杯加了浓牛奶的咖啡，能补充能量。我觉得各有所好，有人到了一定年龄以茶为主，有人以咖啡为主，这都很正常。世界是多元的，不必强求。”这种开放包容的态度，也体现了他对生活方式的通达理解。
关于茶叶包装过度的问题，赵焰直言：“这主要还是一个商业利益问题。可能有一部分人比较有钱但不太懂茶，愿意让商家帮忙筛选并为此买单，这也无所谓。但对我们工薪阶层来说，充沛的知识才是鉴定一样东西最好的保证。”他认为，真正的鉴别力来自于自身的学识与品鉴经验，而非外在包装。
倘有相由心生，也有文与茶似
谈及“如何保持不油腻的状态”，赵焰笑着回应，“这可能跟很多习惯有关，包括身体本来的东西、心性、认知和三观。如果一个人的生活方式不健康，或者三观比较低下，他就会‘挂相’，就像把一种相挂在脸上，正所谓相由心生。”他随即把话题引回茶上，“说到‘挂相’，茶本身如果挂相的话，它也是不油腻的，非常干净、洁净。这其实是天地赋予它的一种‘相’。”一番妙语，既道出了茶的清雅本质，也暗含了修身养性的生活哲学。
作为一位写作者，茶同样启迪了赵焰对文章的理解。“文章与茶，有相似性。尤瑟纳尔和木心都说，有些文章是要40岁以后才可以写的。的确是这样，诸多苦尽甘来，哪是锦衣少年所能咂摸出来的呢？年少往往狷狂，往往不得要领，失之鲁莽，也失之轻薄，只是浮光掠影，只是锱铢必较，对人生的况味难有领悟和求索，更谈不上宽容、怜悯、珍惜和追怀。”赵焰表示，好的文章一定有超越文字的情怀和品质，如屈原“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”之哀鸣，如司马迁“究天人之际，通古今之变”之大志。
大皖新闻记者 姚一鸣 赵明玉 蒋楠楠 摄影报道
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